除夕美食
01.年糕
年糕是中国的一种传统食品，一般是用糯米或者米粉蒸制而成的糕点。除夕吃年糕的习俗由来已久，由于“年糕”和“年高”同音，人们在除夕吃蒸年糕是希望在新的一年中蒸蒸日上，在各个方面都能获得提高。
02.饺子
饺子是中国传统食品之一，又称扁食或煮饽饽。人们在除夕夜十二点的时候吃饺子，正因为“饺子”音同“交子”，和除夕夜一样有新旧交替的意思。
03.长面
长面又叫长寿面，除夕吃长面，意在预祝人们能够长寿，身体健康。其实在古代没有“面条”这种说法，所有用面制作的食品都叫作“饼”，比如馒头就叫炊饼。
了解这一点后，古人将汤面叫作汤饼就不那么难以理解了。当然，当时的面条也的确不是面条，不是压成的也不是擀成的，而是用手撕的，比如北方的“乌鸦头”“猴耳子”等就是用这种古老的方法制作而成。现在我们所说的面条，比如挂面等则是在唐代才开始出现的。
04.鱼
其实不管是南方还是北方，年夜饭上都会有一条鱼，虽然可能会有清蒸、红烧、清炖等多种多样的做法，但是这些都不是“鱼”这道美食出现在年夜饭上的重点。
人们在除夕夜吃鱼，并且剩下一点点，象征着“年年有余”，是对未来生活的一种美好向往，也是对生活的热爱。
05.屠苏酒
屠苏酒是在岁末以及春节时期饮用的酒，起源于晋朝。关于这一名字的来源其实有两种说法，其一是说“屠苏”是一种草药的名字，屠苏酒便是用草药泡制成的酒。
关于这一点，李时珍在著作《本草纲目》中便有记载，成分大概是赤木、桂心、防风、菝葜、蜀椒、桔梗、大黄、乌头、赤小豆这九种。
当然，这只是屠苏酒的其中一种，还有很多书籍中记载过屠苏酒的制法，其中所用药材也各不相同。另外一种说法是说“屠苏”其实是一种房屋，而屠苏酒是从这种房屋里制造出来的酒的统称。
传言称，古时候有一位名医就住在“屠苏”之中，他在除夕夜的时候会用布包上一些药材分给众人，人们只需将药材包放入井中，在年关时取井水和酒一起喝，便能够防止瘟疫滋生。这一名医无名无姓，人们为了纪念他，只好将这种药酒称为屠苏酒。